Per la terza domenica del mese di luglio, il pasticciere Vittorio Sallustio, svela una ricetta di semplice preparazione. Buona da realizzare per chi va di corsa, ma non vuole rinunciare a qualcosa di buono fatto in casa. Di seguito i segreti per preparare degli ottimi Biscotti brutti ma buoni.
Ingredienti: granella di nocciole gr 300; zucchero gr 300; albume gr 125.
Tempo di esecuzione: 40 minuti.
Procedimento: unire in una pentola tutti gli ingredienti e mettere a fuoco basso mescolando sempre con una spatola per evitare che si attacca. Quando il composto sarà asciutto versare su un piano di lavoro o in una teglia rivestita con della carta da forno. Formare con questo impasto tante palline, non troppo grandi, e mettere in una teglia distanti tra loro. Cuocere a 150°C per 20 minuti. Togliere dal forno e fare raffreddare.
Il dolce è servito.