“Il Matese – ha affermato il presidente Cotugno – rappresenta una grande opportunità per la nostra regione. Coniugare l’ambiente con le eccellenze agroalimentari, fondendo due aspetti importanti di richiamo turistico, deve essere un impegno preciso che la politica deve assumersi per valorizzare l’intero territorio. Ho già dato la mia disponibilità ad alcuni sindaci del territorio – ha continuato – per sederci intorno ad un tavolo e creare le opportunità per creare un vero e proprio Parco del Gusto del Matese”. L’idea del presidente Cotugno, ampiamente condivisa dal sindaco di Cantalupo, Caranci, è di individuare l’area dove sorge “la vecchia fornace” per la creazione del Parco del Gusto.
Nel suo tour tra le Eccellenze del territorio, il presidente Cotugno è stato invitato a visitare, a Cantalupo nel Sannio, il caseificio “Ranallo”, azienda a conduzione familiare che detiene il primato di “Miglior allevamento nel centro Sud per la razza bruna”. Accompagnato dal sindaco Achille Caranci, Cotugno ha avuto modo di constatare come l’intera filiera, dalla produzione di foraggi, all’allevamento di oltre 100 capi di razza bruna, alla trasformazione del latte in prodotti caseari, sia eseguita all’insegna della massima professionalità con la certificazione della completa qualità nostrana. La famiglia Ranallo ha contribuito alla fondazione dell’Associazione Allevatori molisana, e il loro lavoro è votato a dare agli utenti il miglior prodotto da gustare senza nessuna alterazione chimica. “Trovare aziende che puntano sulla qualità dei loro prodotti, evitando di importare latte europeo o prodotti di provenienza estera che snaturerebbero la genuinità dei nostri prodotti, rappresenta il vero made in Molise che, con orgoglio e senza timore presentiamo al di là dei confini regionali – il commento del presidente Cotugno – per questo un Parco a tema nella zona del Matese contribuirebbe a certificare l’autenticità dei prodotti molisani”.
Vincitrice del Concorso nazionale del caseario a latte crudo, “Crudi in Italia”, il caseificio “La Roccolana”, a Castelpetroso, rappresenta un’altra eccellenza tra le aziende casearie molisane. Sapere che i prodotti della con il marchio del Molise, sono sugli scaffali di diversi negozi in molte città americane, rappresenta un grande orgoglio regionale. E il presidente Cotugno, accolto dall’intera famiglia Muccilli, ha voluto personalmente visitare i locali dove sono conservati i caciocavalli in partenza per l’America.
“L’orgoglio che questi prodotti saranno in diversi negozi di città americane con la scritta Molise”è l’essenza di questo tour che ho inteso promuovere tra le aziende agroalimentari molisane”, ha commentato entusiasta il presidente Cotugno. “Prodotti – ha continuato – che provengono dall’utilizzo esclusivo del latte degli allevamenti del Matese, che contribuiscono ad esaltare la qualità e la genuinità di questi derivati del latte”. Una famiglia che da quarant’anni mette la propria esperienza al servizio del settore agroalimentare molisano, rendendo questo caseificio un altro importante biglietto da visita per il nostro territorio ben oltre i confini regionali e nazionali. Un altro tassello importante per il rilancio del settore turistico è tornare a puntare sul turismo rurale, esaltando le peculiarità dei nostri paesaggi, l’ambiente incontaminato e la genuinità dei nostri prodotti agroalimentari.
Un esempio di soggiorno tra la natura incontaminata delle nostre montagne è l’azienda agrituristica “La Sorgente” a Macchiagodena, uno degli esempi di agriturismi presenti nella zona che puntano sull’ottima accoglienza e sulla qualità dei cibi nostrani. Accompagnato dal sindaco, Felice Ciccone, il presidente Cotugno ha potuto apprezzare come l’allevamento di suini e la coltivazione degli ortaggi siano a metri zero, uno dei punti di forza se si vuole richiamare turisti da ogni parte d’Italia e oltreoceano.
“Un lavoro e una passione – ha affermato Cotugno al termine della visita – che da anni non ha mai avuto un momento di flessione, un eccellente biglietto da visita che contribuisce alla buona immagine della nostra terra. Abbiamo bisogno di intercettare tutta quella fascia di turisti che punta a soggiorni immersi nell’ambiente e nella natura incontaminata, con la possibilità di gustare prodotti genuini e prodotti in loco”.
Ma girando in questa meravigliosa area ci si può accorgere anche come la natura possa fungere da volano per l’integrazione tra diverse razze. Cosi nasce la cooperativa “Monsignor Ettore Di Filippo”, guidata da Don Francis Tiso, che vede decine di ragazzi extracomunitari dedicarsi alla raccolta di diverse varietà di piante utilizzate in seguito per i cibi e tisane aromatiche.
“Quello che sta facendo don Francis per questi ragazzi, alla riscoperta dei doni della natura è davvero encomiabile, il commento del Presidente accolto con calore dallo stesso Don Francis. “Ragazzi provenienti da diversi paesi del mondo, – ha poi concluso – uniti alla riscoperta della natura e dell’impegno quotidiano per preservare il nostro ambiente, sono un esempio da imitare e che merita tutta la considerazione di noi politici che quotidianamente affrontiamo la difficile questione dell’immigrazione e dell’integrazione tra diverse razze”.