Di Pietro, nato a Campobasso il 3 giugno 1952, ha frequentato il liceo classico “Mario Pagano” e si è laureato in Chimica industriale presso l’Università di Bologna nel 1976. Dopo aver svolto il ruolo di responsabile del laboratorio di tecnologie farmaceutiche presso l’industria farmaceutica veterinaria Fatro, è approdato, nel 1984, all’insegnamento della Chimica e delle Tecnologie alimentari che ha svolto per oltre trent’anni nell’Istituto tecnico “Marconi” di Campobasso.
Dal 2010 ha iniziato a trasferire su tela una serie di combinazioni geometriche che aveva da decenni sviluppato su fogli di carta e accumulato nei cassetti. Ha assegnato il nome di “Mentacoli” (parola derivata dalla crasi fra mente e tentacoli) alle sue composizioni che propongono in maniera creativa rigidi schemi geometrici.
Ha esposto in varie manifestazioni a livello nazionale quali “Sei artisti per sei regioni” a Torino; la “Triennale delle arti visive” di Roma del 2014; l’”Expo” di Bologna del 2014; l’inaugurazione della galleria internazionale “Farini Contest” di Bologna del 2014; la “2^ biennale d’arte internazionale” di Palermo del 2015 e, sempre nel 2015, la collettiva “Il grande canale della pace” a Venezia, durante la biennale del 2015.
I suoi lavori hanno avuto apprezzamenti da pubblico e critica. Oggi propone la sua prima mostra personale nella città in cui è nato.