Ingredienti per quattro persone
400 grammi di tagliatelle fresche, un peperone rosso, mezzo pollo arrosto, un bicchiere di panna da cucina, olio extravergine, 200 grammi di parmigiano grattuggiato, sale e pepe.
Iniziate sfilacciando la carne di pollo dalla carcassa. Tenetela da parte.
Tagliate a julienne il peperone e fatelo appassire in padella dolcemente con un po’ d’olio.
In un pentolino, versate la panna da cucina (se è troppo densa potete aggiungere un goccio di latte) scaldate, aggiungete il formaggio, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere x qualche minuto fin quando diventa cremosa.
Cuocete la tagliatelle, versatele al dente in padella con i peperoni,aggiungete un po d’acqua di cottura della pasta, aggiungete il pollo sfilacciato e mescolate x bene a fiamma vivace.
Completate versando la crema di parmigiano sulla pasta e servire ben caldo.