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Le ricette di CBlive/ Per questa domenica, da servire le ‘Pannocchie al limone’

GiuseppeNon servono molti ingredienti per il piatto di questa domenica, neanche tanto tempo per prepararlo. Il cuoco Giuseppe Notarangelo ci propone una veloce e gustosissima ricetta: le ‘Pannocchie al limone’.

Ingredienti: 1 kg di pannocchie; 1 limone; 1 spicchio d’aglio; 1 ciuffo di prezzemolo; olio; sale; pepe.

Preparazione: lavate le pannocchie, incidetele sul dorso (dalla testa alla coda), adagiatele in un tegame, salate, coprite, cuocete per 10 minuti a fuoco vivo con la sola acqua che i crostacei trasuderanno. Quando sono diventati leggermente rosati, ritirateli e trasferiteli sul piatto da portata.
Consigli utili per preparare la salsa: in una ciotola versate un bicchiere d’olio, aggiungete il succo del limone passato al colino e un pizzico di pepe, emulsionate e poi versate a filo sulle pannocchie. Tritate finemente aglio e prezzemolo, quindi cospargete il trito sui crostacei e servite.

Buon appetito.

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